Салат "Мохнатый"
Вареный картофель - 2 шт
Шампиньоны маринованые - 1 б.
Яйцо вареное - 2 шт.
Сыр - 100-150 гр.
Зелень - укроп, петрушка по пучку.
Майонез
Выкладываем слоями:
1. Картофель, нарезанный кубиками
2. Майонез
3. Порезанные шампиньоны
4. Майонез
5. Зелень
6. Майонез
7. Яйца, натертые на терке
8. Майонез
9. Сыр, тертый на крупной терке
Сыр немного подсыхает и становится "мохнатым". Отсюда и название)))

Гнездо глухаря

2 большие моркови
3 картошки вареной
250 гр. грибов
2 куриных окорочка вареных
2 зуб. чеснока
3 ст.л. майонеза
несколько яиц
1/4 ст. сливок или сметаны

Морковь обжарить чуть- чуть. Чтобы только схватилось. Грибы обжарить, добавить соль, перец и 1/4 - 1/3 ст сливок (думаю можно и сметану). Жарить до испарения жидкости. Натереть вареный картофель на терке. Курицу порезать. Все перемешать . Выложить кругом . А в середину я положила начиненные яйца

Офигенно красивый салат, Юляник!!!   

А я тут набрела на целый кладезь новогодний салатов!!!!!     Хочу обязательно что=то выбрать для стола на НГ!!!

Салат "Снеговик" 

В подсоленной воде отварите 450 г куриного филе, а затем остудите и нарежьте мелкими кубиками. 
Промойте 3 картошки средней величины и отварите, подсолив воду после закипания. 
Готовую картошку остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
В подсоленной воде отварите 3 - 4 яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и отделите белки от желтков. 
Натрите белки на мелкую тёрку, а желтки нам не понадобятся. 
Мелко нарежьте 250 г маринованных грибов. 
Салат выкладывается на блюдо слоями, каждый из которых промазывается майонезом, кроме белков. 
Сначала выложите грибы, потом огурцы, картошку и белки. 
Для украшения отварите морковь и сделайте из неё щёки, ротик и нос снеговика. 
Глазки и реснички сделайте из маслин. 
Дайте салату пропитаться перед подачей на стол.

Салат "Новогодняя свеча на еловой ветке" 

Салат "Новогодняя свеча" имеет яркий вкус, так как он состоит не только из оригинальных ингредиентов, но и необычной заправки. 

Ингредиенты: 
Филе курицы - 300 г   
Огурец свежий - 2 шт 
Сыр твёрдый -100 г 
Перец болгарский - 1 шт 
Листья салата 
Оливки без косточек - 100 г 
Орех грецкий - 50 г 
Миндаль - 50 г 
Майонез - 100 г 
Сметана - 100 г 
Горчица - 1 ст ложка 

Для украшения нам понадобится: 
— твердый сыр 
— белок яйца 
— укроп 
— болгарский перец 
— маслина 

Приготовление: 
Филе курицы отварить, остудить и разобрать на волокна.   
Готовую курицу перекладываем в глубокое блюдо. 
Сыр нарезаем тонкой соломкой. 
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. 
Болгарский перец нарезаем так же, тонкой соломкой. 
Оливки нарезаем тонкой соломкой. 
Орехи стараемся нарезать как можно мельче. 
Крупно нарезаем листья салата. 
Для заправки смешиваем сметану, майонез и горчицу. 
Масса должна получится однородной, без комочков, приятного кремового цвета. 
Все ингредиенты салата перемешиваем в глубокой ёмкости. 
Добавляем 2/3 заправки, перемешиваем. 
Салат выкладываем, в виде круга, на плоское блюдо. 
Сверху покрываем оставшейся заправкой, выравнивая поверхность.

Салат "Cнегирь"

Ингредиенты:
  -консервированная горбуша или тунец - 1 банка, 
-луковица, 
-200г. отварного риса, 
-4 яйца, сваренных вкрутую, 
-100г. сыра, 
-250г. майонеза, 
-1 маленькая баночка маслин без косточек, 
-1 красный болгарский перец, 
-1 длинноплодный огурец, 
-соль перец по вкусу. 

Приготовление: 
Рыбу размять вилкой смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями, придав нужную форму (в нашем случае - снегирь), каждый слой промазываем майонезом. Рыбу, тёртый желток, варёный рис, делаем разметки и начинаем украшать: голова, крыло, хвост - маслины, грудка - болгарский перец, остальное белок, из зелёного лука и огурца еловую веточку.

Салат "Дед Мороз"

 
Этот новогодний салат, безусловно, станет самым ярким на новогоднем столе, ведь Дед Мороз – самый главный символ Нового Года! 
Ингредиенты: 
-200 г крабовых палочек 
-200 г соленой красной рыбы 
-100 г твердого сыра 
-1 стакан вареного риса 
-2 красных перца 
-1 помидор 
-1 упаковка майонеза 

Способ приготовления: 
Мелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порциями нарезать красную рыбу, выкладывать новогодний салат «Дедушка Мороз» слоями: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба. 
Оформление салата: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и 
пояс Деда Мороза, лицо – из пластика сыра, пальто – пластики рыбы, 
опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос – 
морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из 
горошин перца.

Салат "Снегурочка"

 
Ингредиенты: 
-3-и отварные картошки, 
-2-е баночки горбуши, 
-баночка кукурузы, 
-6-ть яичек, 
-большое сладкое яблоко, 
-200 гр.сыра, 
-чеснок 2-3 зубчика (забыла сфоткать), 
-майонез. 

Способ приготовления: 
Для соуса растираем желтки с чесноком и майонезом 
Собираем салат: 
-тёртая картошка 
-размятая рыбка 
-кукуруза 
-тёртое яблочко 
-тёртый сыр 
ВСЕ СЛОИ СМАЗЫВАЕМ СОУСОМ!!! 
Сверху выкладываем шубу: 
-тёртые белки и крашеные краснокочанной капустой белки 
-варежки и ботиночки - помидоры черри 
-косы- кукуруза 
-пуговки - гранат 
-бантики и ротик - морковь 
-глазки - маслины

Салат "Новогодняя ёлка"

 
В подсоленной воде отварите один окорочок, а затем остудите, разберите от кожи и костей и нарежьте мякоть. 
3 отварных яйца  очистите. Отделите белки от желтков и натрите их на мелкую тёрку. Желтки раскрошите. 
Нарежьте тонкими пластинами 80 г маринованных шампиньонов. 
Мелкими кубиками нарежьте половинку очищенной луковицы. Так же мелко нарежьте 1 - 2 маринованных огурчика. 
На мелкую тёрку натрите половинку моркови. 
В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук, грибы и морковь. 
Очистите зубок чеснока и измельчите. 
Промойте и нарежьте 1/3 пучка зелени и мелко нарежьте. 
Смешайте зелень и чеснок с половиной баночки майонеза. 
Промойте один большой киви и натрите на крупную тёрку. 
Смешайте белки, киви с 50 г сметаны и добавьте к ним несколько веточек измельчённой зелени. 
Ещё нам понадобится полбаночки консервированной кукурузы без жидкости. 
Салат выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом с чесноком и зеленью и посыпая слегка солью и перцем, в такой последовательности: 1/2 филе, 1/2 огурцов, грибы с луком и морковью, огурцы, филе, кукуруза, желтки. 
Верх салата смазать сметанным соусом и украсить. Для украшения можно использовать зёрна граната, кукурузу, зелень, зелёный горошек, нарезанные маслины.

Салат "Подарок"

Ингредиенты: 
• Консервированная горбуша -1 банка 
• Сыр - 200 г 
• Яйца - 5 шт. 
• Плавленый сырок - 1 шт. 
• Маринованная луковица - 1 шт. 
• Маслины без косточек - 7 шт. 
• Зелень, майонез - по вкусу Для украшения: 
• Дайкон (для белых ленточек) - 1 шт. 
• Отварная морковь (для оранжевых ленточек) - 1 шт. 

Способ приготовления:   
Салат выкладываете слоями, промазывая майонезом каждый слой и посолив. 
1-й слой - горбуша 
2-й слой - маринованный лук 
3-й слой - плавленый сырок с белками 
4-й слой - маслины с зеленью и майонезом 
5-й слой - измельченные желтки 
Дайте блюду настояться и перед тем как вручить своей сильной половинке этот вкусный подарок, оформите его соответствующим образом - сформируйте бант из нарезанных морковных и дайконовых лент.

Зимний салат "Шишки"

В Новогоднюю ночь хозяйки обычно стараются приготовить что-то необычное, оригинальное и красивое. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень красивого салатика, который станет изюминкой новогоднего стола! 
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом. 
1 слой — отварной картофель, натертый на терке 
2 слой — копченая курица, мелко порезанная 
3 слой — лук, ошпаренный кипятком 
4 слой — кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы) 
5 слой — отварные яйца. 
6 слой — плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые) 
Придать салату форму шишек, украсить миндалем. 
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Ой какая красота!!! Все понравилось  Но на Новый год, я решилась пока одну змею сделать + будет еще куча разных закусок, в том числе оливье и холодец по традиции...)) Думаем так же, что-то из горячего приготовить, может курицу...посмотрим  А вот на новогодние каникулы, можно будет уже что-то из этого сделать. Попробую снеговика ''слепить''  Спасибо за рецепты, Маришик 

p/s: не забудьте потом фотки ваших салатов скинуть 

Я люблю "Мимозу". Правда делаю ее по другому рецепту, еще со времен школы, когда нас на уроках труда учили готовить.

Мне че-то не очень моя "Мимоза" понравилась...Или может в рыбе дело было. Не помню даже какую я туда добавляла, Сайру по-моему...Ну в общем, мне не ахти как-то, но домашние ели с удовольствием)

Ух ты, и горчица в равной доле? Наверно островато получается. Но рецепт меня определенно заинтересовал, очень необычно. Как-нибудь попробую сделать. Спасибо Машуник!!!

Ленусик, хоть это и старый твой пост, но ве равно отвечаю!!) Впервые слышу это слово (название блюда), но на заметку беру!!
Просто давно хотела приготовить что-то с авокадо, давно уже собиралась, но ни разу ни одного блюда с ним не готовила и не ела. Так что попробую!!)

Ух ты, Данюнь, какие интересные рецепты!! Я, честно сказать, даже никогда и не задумывалась по поводу стрелочек - если молодой чесночок, то поедала и их вместе с головкой)))хотя изжога потом жутейная, но вкусно же!!)
В любом случае, попробую, сто пудов!!  Спасибочки!!

Обрезаю, а как же!!) Но самый-самый молоденький чеснок, только сорванный, ем с перышками...

В этом году мне впервые понравилось блюдо из чесночных стрелок - раньше они меня не впечатляли. Вот всё так же, Даня, как в твоём рецепте, только с добавлением томата или протёртых томатов. Тоже вкусно получилось, кисло-сладко.

Идея для детского стола: можно еще чего-нибудь добавить для цвета и разнообразия - кукуруза, горошек, морковка, зелень и т.д.

Отредактировано elesha (29-07-2017 12:34:48)